由传热和传质理论可知，提高干燥空气的流速，直接提高了传热系数和传质系数，干燥速率增大，还能及时更换热空气，有利于外扩散过程。

但是，热空气流速的提高，对一定长度的粮食烘干塔，会减少热空气在烘干塔塔体内的停留时间，有可能影响热效率，造成热能的浪费，可通过增加物料与热空气在塔体轴向单位长度的接触时间和接触面积，通过扬料板的改造提高物料在塔体横断面的分散度达到目的，也可通过增加粮食烘干塔塔体的长度实现。