在对高湿性粮食物料进行除湿干燥时，当粮食烘干塔塔体内的热空气从湿物料表面稳定地流过时，由于空气的温度高，物料的温度低，因此空气与物料之间存在着传热推动力，空气以对流的方式把热量传递给物料，物料接受了这项热量，用来气化其中的水分，并不断地被气流带走，而物料的湿含量不断下降。

当物料的湿含量下降到平衡水分时，干燥过程结束，我公司技术人员最新研发的粮食烘干塔主要采取了将粮食先破碎分散然后再热力干燥的技术，实现了粮食处理的连续化、工业化，和自动化。处理后的粮食水分可从25%～28%降至12%左右，由于粮食烘干工艺中引入了预破碎、分散、打散、防粘壁等工序，粮食干燥效率得到了大大的提高。